“岑老，您就擎好儿吧！”刘掌柜十分自信地说，“论调味我老刘不如您，不过要说这焖炉烤猪的手艺，那可是我家祖上传下来的，我都做了几十年了。”

刘掌柜一边说，一边招呼伙计将木柴丢入焖炉中点燃。

然后叫人用两个铁钩将野猪吊起来，下面还垂着一个接油用的大铁盘。

一根铁棍穿过上方的两个铁钩，整头猪被放入焖炉中之后，铁棍正好留在地面上，卡在预留好的凹槽内，然后伙计又去搬来一个很沉的铁盖子，将焖炉盖了起来。

此时......